Tôm Sốt Me Kiểu Thái (Sưu Tầm)

Cách làm món tôm sốt me kiểu Thái


Những con tôm được chiên vàng ươm và giòn rụm, có sớ thịt chắc, dai và ngọt. được rưới thêm một lớp sốt me chua ngọt ngon tuyệt! Thưởng thức tôm với cơm nóng trong những ngày mưa thật đáng nhớ!

1. Nguyên liệu
- Tôm sú: 200gr
- Bột năng: 100gr
- Me vắt: 50gr
- Đường thốt nốt: 50gr
- Hành phi: 10gr
- 1/2 muỗng cà phê muối, ngò tây, dầu ăn

2. Cách làm
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chẻ bụng tôm, lấy chỉ đen, để ráo nước.
Cho bột áo ra đĩa. Cầm đuôi tôm, lăn bụng tôm qua bột áo.
Ngò tây rửa sạch. Me ngâm trong 100 ml nước lọc.
Đun nóng chảo, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào, thả từng con tôm vào chiên, vặn nhỏ lửa. Tôm ngả màu vàng, có độ giòn, vớt tôm ra, để ráo giấy thấm dầu.
Sốt me:
Me lọc qua ray bỏ phần xác. Đun sôi nước me với đường, muối đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, tắt bếp.
Rưới phần sốt lên tôm vừa chiên giòn.