Ngẫm Nghĩ Quanh Ly Cà Phê...

Cuộc sống gấp gáp, cuộc đời tất bận cũng phải chậm lại, dừng bước. Từng giọt cà phê nhỏ chậm rãi, thong thả hơn cả chiếc lá vàng cuối cùng. Gió heo may đã về, se sẽ lạnh. Lặng im như đếm nhịp thời gian, nghe rõ từng khoảnh khắc nặng nề rơi, làm sao lấy lại được. Có gì quyến rũ đến vậy trong màu nước tối thẫm và thăm thẳm như đêm đông? Từng giọt, từng giọt ánh đen, rụng cuống như sương. Trong mỗi giọt ấy đắng chát thì nhiều, ngọt bùi là có mấy. Có phải mỗi giọt cà phê ấy rơi xuống là những "giọt" đời nặng trĩu, đọng mãi đáy lòng.

Trà đạo, tửu đạo, sao không cà phê đạo?

Mai sau người ta chắc sẽ còn sáng chế ra không biết cơ man nào là đồ uống. Nhưng có thể nào thay thế được ba thứ đã gắn bó với con người từ thủa hoang sơ. Ấy là rượu, trà và cà phê. Người ta bảo sau khi tìm ra lửa, soi tỏ đường cho con người thoát khỏi cầm thú, thì việc làm ra rượu là cách khôn ngoan cất giấu, ủ giữ sức lửa âm ỉ dưới làn nước trong vắt. Rượu là lòng, lửa là đời. Vui có chén rượu, buồn cũng tìm đến rượu. Trà lại là tinh chất của đất trời, dồn tụ lại dâng lên từng búp lá. Nước xanh trong như mắt vịt, hơi nóng bảng lảng như sương khói. Chén trà dưỡng tâm và tĩnh trí. Chè tam rượu tứ. Quanh chén trà, ly rượu phải có bạn hiền, những người đồng cảm, đồng điệu chia sẻ niềm vui, nỗi buồn và suy ngẫm sự đời. Trà cô đọng thành một triết lý và kết nên trà đạo.

Riêng cà phê thì nép vào một góc khuất. Từ thưở cà phê theo chân người Pháp mà sang ta, tưởng đâu chỉ dành cho người giàu, kẻ sang. Hoá ra cà phê " tan" ngay vào đời sống bình dân. Người Hà Nội, người Sài Gòn và người lục tỉnh mới chỉ biết thưởng thức đồ uống đặc Tây ấy bằng vợt. Tức là một lúc có thể pha được dăm lạng có khi cả ký cà phê.

Cứ để nguyên trên hoả lò đỏ lửa ,hương vị ngọt ngào trùm cả một góc phố . Rồi châm ra vài chục ly, ấy là cách "quần ẩm" . Có lẽ chính cốt cách của người Việt, chậm rãi và chừng mực, không chịu được sự ồn ào, nên cà phê đã được " lọc" qua khẩu vị mấy đời mà sinh ra một cách thưởng thức riêng. Ngấm dần qua phin , cà phê mới chắt lọc được những cốt chất tinh tuý nhất. Bên ly cà phê nhỏ giọt , gợi cho ta những sự vui buồn , những kỷ niệm . Gợi nhớ tới những miền suy ngẫm sâu xa. Nó tự nhiên ùa đến, như nỗi cô đơn. KHi ấy chỉ một mình mình trước ly cà phê. Một mình mình biết, một mình mình hay.

Chẳng có ai có thể suốt ngày bên ly cà phê . Nhưng một ngày làm sao thiếu nổi. Đấy là giây phút riêng mình. Tĩnh tâm, trầm ngâm, nhìn sâu vào mình. Nhìn thẳng vào nỗi cô đơn, đau buồn và thương nhớ. Bởi thế cà phê rất kỵ sự ồn ào, thái quá. Cái ấy dành riêng cho lớp trẻ . Họ trong suốt đến mức có thể nhìn xuyên qua được.

Có thể một triết lý cà phê kiểu Trung Nguyên?
Thời buổi hối hả thoáng qua, cái gì cũng nhanh: ăn nhanh, uống nhanh và sống nhanh. Vậy là có trà hoà tan, cà phê hoà tan 2 trong 1, 3 trong 1 cho đã khát. Chỉ xin mãi được là 1 trong 1. Một người với một người. Một người trong một người. Đừng nói gì cả, lặng im chìm trong đáy nước đen thẫm. Trong lặng im mới hiểu nhau nhiều.

Nhớ Trương Chi khi xưa, khi ôm mối tình trầm mình xuống đáy sông, hồn nhập vào cây bạch đàn. Có người thơ khéo tay tiện thành bộ chén trà dâng tặng cha Mị Nương. Một hôm nàng cầm chén trà trên tay. Dưới đáy nước hình bóng người lái đò năm nào chầm chậm xoay trong lòng chén. bên tai văng vẳng tiếng hát năm xưa. Một giọt nước mắt rơi xuống, chiếc chén bạch đàn vỡ tan...

Ai chưa từng chịu những mất mát, lòng chưa cứa sâu những vết đau, hằn sâu những vết thương, thì xin đừng đến với cà phê. Khi cuộc đời đã ngấm đắng cay, mặn chát , thấm nỗi đau đời, mới tìm đến Trịnh Công Sơn nương náu. Cũng như phải qua bao chìm nổi, trải qua mấy gian truân mới đau xót đến từng câu Kiều.

Mọi sự nông cạn hời hợt, nhạt nhẽo và vô vị khó ở bên ly cà phê. Đừng nghĩ rằng cà phê là để giết thời gian, làm mềm lòng . Một đời người cũng rất cần có nỗi buồn. Nếu không, làm sao hiểu niềm vui và hạnh phúc là mỏng manh và dễ vỡ đến vô cùng. Từ trong nõi buồn đau bươc ra, con người cũng cứng rắn và mạnh mẽ hơn. Làm sao biết được cà phê đã thấm qua mấy đời người dân đất Việt. Mỗi người tự tìm cho mình một triết lý riêng, một nỗi niềm riêng . Trải qua mấy chục năm , có lẽ đã lờ mờ hình thành một " đạo" cho cà phê Viêt Nam . Đạo khó ở chử, chẳng nói ra , không thuyết giáo , thấm sâu vào mỗi người.

Đất Tây Nguyên như là " tiền duyên" với cây cà phê. Đất đỏ bzan , khí hậu mát mẻ cho loại cà phê thơm ngon đặc biệt. Cũng như đất Thái Nguyên đã sinh ra chè Tuyết. Đất cao nguyên có cà phê Chồn. Nhưng phải cứ tự nhiên thế mà có. Phải lựa chọn, rang tầm, bảo quản đúng kỹ thuật tuyệt nhiên không lẫn tạp chất. Chọn giống, chọn hạt, pha chế sáng tạo ra những công thức khác nhau" chiều " được nhiều khẩu vị

Có bao nhiêu người đẹp, mỗi người một vẻ đẹp khác nhau, cái duyên thầm, vẻ đẹp trời phú cứ phải mộc mạc. Phấn son, mỹ phẩm không thể quá đà. Người kỹ tính chứ không phải khó tính, vốn kỵ sự pha tạp, trộn lẫn. Trà ướp sen, nhài hay hương quý đến mấy chẳng qua là cho sang .Người tri kỷ bên nhau cứ phải ấm trà mộc, nguyên chất. Tuyệt nhiên không để lẫn hương vị lạ nào.

Hương chè, hương cà phê phải tự nhiên như nó vốn thế. Ngay như cà phê" búng" một vài hạt bơ cũng không phải ai cũng chuộng.

Mầu thời gian trầm ấm, tĩnh lặng và sâu hun hút như sơn mài. Đó chính là " hồn" cà phê. Khó mà phá vỡ, chiếm đoạt...

(Sưu tầm)

Nhà phân phối và bán lẻ cà phê Merlo của Úc đã cùng các chuyên gia pha chế có một nghiên cứu thú vị về tính cách con người qua cách chọn loại cà phê mà họ yêu thích, theo news.com.au.




Cà phê cũng nói lên một phần tính cách của người chọn nó

Cà phê Latte: Những người yêu thích món cà phê latte có xu hướng nhẹ nhàng, lãng mạn hơn. Họ là những người luôn luôn ở lại làm việc mà không bao giờ phàn nàn.


Cà phê sữa: Không ồn ào hoặc phô trương, thiếu trí tưởng tượng. Là người ưa chuộng những kiểu truyền thống.

Cà phê đen: Bạn là người mạnh mẽ và có sức chịu đựng. Tuy nhiên, bạn là người có xu hướng thích thể hiện mình.

Mocha nóng: Những người thích mocha nóng cảm thấy khó khăn để ổn định cuộc sống. Họ luôn luôn muốn được sống ở một nơi khác. Họ liên tục lập kế hoạch cho các chuyến đi và mơ về những nơi khác. Họ hay do dự khi đưa ra quyết định nào đó.


Caramel Latte: Bạn là người thích nói về mình và luôn luôn kết nối với người khác. Tuy nhiên, chính điều này đã vô tình biến bạn thành người chia sẻ thái quá.

Bạn biết vì sao có trà đạo,tửu đạo mà chưa có cà phê đạo không?Chắc có lẽ là do tính đặc trưng của ly cà phê,đọc bài viết này làm mình nhớ đến mấy câu thơ của Cụ Nguyễn sao bao nhiêu năm vẫn đúng.

"Rượu ngon không có bạn hiền
Không mua không phải không tiền không mua
Câu thơ nghĩ đắn đo không viết
Viết đưa ai,ai biết mà đưa...?"

Thiết nghĩ

Đãi cát tìm vàng đâu phải dễ
Tìm người tri kỷ cũng thế thôi.

Cái khác nhau cơ bản giữa trà rượu và cà phê là ở chỗ đó.Cà phê ko cần phải ồn ào rộn rả,chỉ cần một mình lặng ngồi bên tách càfê đắng,thưởng thức từng ngụm,từng ngụm,rồi thả hồn theo những suy,thì còn gì tuyệt bằng phải không nhỉ?!

Blue rain nói rất đúng, cà phê không cần phải ồn ào rộn rả, ngồi một mình với ly cà phê đắng (lúc nào cũng là đắng!) mà nghe từng giọt đắng ngọt trong tâm hồn mình nhỏ xuống.
Rượu thì có thể uống ngay trong lúc vui hay buồn, cà phê thường lại đi với buồn nhiều hơn. Ngồi mà nhâm nhi cái vị đắng, nếm cái trống trải, nghĩ về kỷ niệm của một thời, một đời.

Sáng nay cà phê một mình
Sài Gòn chợt mưa chợt mưa
Nhớ em bao nhiêu cho vừa
Em ơi em ơi...

Đó là lời một bài hát nói lên cái thú vị cà phê không cần đạo hữu.
  Blue rain đã chia sẻ bài viết với LC. Chúc vui luôn và mời  cà phê hữu nghị nhé  

Mình có một thói quen là không thích những quán càfê sang trọng,mà chỉ thích những quán cóc ven đường.Những lúc buồn mình thường hay ngồi một mình,vừa nhâm nhi ly cà phê,vừa dõi mắt nhìn dòng đời hối hả ngược xuôi.Đôi lúc bắt gặp một cảnh hài nào đó lại chợt cười một mình như một tên điên.Nhưng như thế lại thấy lòng mình thư thái và nhẹ nhõm đi rất nhiều.Nhưng cũng có những lúc thấy một cảnh đời nào đó bất hạnh,lại thấy mủi lòng mà thầm xót thương cho thân phận mình,một kẻ tha phương cầu thực,ít bạn bè,ko người thân bên cạnh.Những lúc buồn chỉ có ly càfê và những vần thơ là bạn.

Cà phê đắng bỏ đường thêm ngọt
Đời đắng rồi biết bỏ thứ gì dô
Chiều nay buồn một mình bên tách cà phê đắng
Ngẫm cuộc đời,chẳng khác vị cà phê.

Cái thú vị cà phê của LC là lúc cà phê đắng đang dần dần len vào vị giác - đăng đắng ngọt ngọt làm mình ngưng ngay cả những cảnh vật chung quanh trong phút chốc, uống cà phê đắng là cho phép cuộc đời mình tách biệt với những ngoại cảnh bên ngoài chỉ còn hiện hữu có riêng mỗi một mình!  Rồi mong ước trong cái đắng cay ta sẽ tìm thấy ngọt bùi, từng giọt chầm chậm rơi đều rớt lên vai của một cuộc đời - cà phê phải được hớp từng ngụm chứ không bao giờ được uống ực vì không ai có thể sống nhanh và vội vàng, sẽ làm mất đi hương vị  bản chất nguyên thủy cà phê đắng và đời người!

May là có cà phê đắng nếu không chắc cuộc đời lúc nào cũng bận rộn to toan, phải không Blue rain?  

B bi giờ đang uống cà phê đen không đường nè!
Cảm ơn Lá Cỏ về bài viết nha!
Cà phê là điểm nối ,là con đường trống trải dài hun hút!
B vô quán Giải khát ,chỉ uống duy nhất: Cà phê
Buổi chiều vui bạn nha!
BBH

Ta nhớ người, nhớ quê trong hương cà phê đắng!
Ngồi một mình nhìn cà phê nhỏ giọt rồi ngẫm nghĩ cuộc đời, sàng lọc buồn vui...
Cà phê rơi trong ly - nỗi nhớ đổ về mình!

  Biển. Buổi chiều tuyệt đẹp hen  
  Blue rain. Chúc vui luôn nha  
LC buồn ngủ rồi

Hihi nếu ng khg mấy am hiểu về cà phê cũng khg ghiền như HH ...uống chỉ là giải khuây cùng bạn bè ...gọi là chọn nơi quán thơ mộng ,nhạc trữ tình để ..tâm sự thôi thì sao đoán tính cánh nhỉ L Cỏ hỉ?

Uống rùi ...cũng thấy hay hay lạ lạ...

LC chưa uống cà phê với Rhum bao giờ, để hôm nào thử  
-tk-11:  Cố nhân và Hoàng Hôn. Chúc vui luôn

Chừng nào LC dzìa đi với Còm thử caphe với Rhum nha.  

Hihi... thử cà phê với Rhum xong rồi thử Rhum không hen Lão, để đời ngọt hơn tí tị hen

Lão có thử chanh với Ruhm rồi, hi... uống xong thấy lâng lâng.