Cách Xào Rau Muống Ngon Như Nhà Hàng

Cách xào rau muống ngon như nhà hàng

Nhà bạn thường xuyên có rau muống xào nhưng khi đi ăn, chồng bạn vẫn cứ gọi món này, chỉ cũng là rau xào nhưng nhà hàng làm ngon hơn hẳn.
Món rau muống xào tỏi ở nhà hàng thật hấp dẫn” xanh mướt, giòn, ngọt, thơm… Để cũng nấu được như vậy, bạn hãy áp dụng một số bí quyết sau:

Trước khi xào, cần chần rau muống vào nước sôi sùng sục trên lửa lớn, có chút muối (đừng luộc kỹ vì rau sẽ kém xanh và mất độ giòn). Sau đó vớt ra thả ngay vào nước mát có thả đá lạnh rồi vớt ra cho ráo nước. Những thao tác này đảm bảo cho rau có độ xanh mát mắt.

Xào sớm ngay sau khi rau ráo nước (càng để lâu, món rau xào sẽ càng mất ngon). Nếu thích các món xào, bạn nên sắm chảo gang vì loại chảo này giữ nhiệt rất tốt, các loại rau xào sẽ rất xanh. Bật lửa lớn tối đa, cho chảo thật nóng rồi cho dầu ăn vào (không cho quá nhiều như nhà hàng vì sẽ không tốt cho sức khỏe, nhưng cũng đừng cho ít quá vì rau sẽ không ngon).

Cho một phần tỏi băm vào dầu sôi, rồi cho rau vào, nêm gia vị, xào thật nhanh tay rồi nhắc xuống, cho nốt chỗ tỏi băm còn lại. Món rau của bạn sẽ thật xanh, giòn, thơm, ngọt.

Một điều cần lưu ý nữa là món rau xào của bạn chắc chắn sẽ không ngon nếu bạn xào quá nhiều cùng lúc. Nếu bó rau lớn, bạn hãy chia ra nhiều lần xào (kể cả khi chần cũng nên chia ra mất lần), rau mới xanh và giòn được.

Theo Hồng Phạm

Món rau xào nhìn thật hấp dẫn, cảm ơn bạn nhé! Mình sẽ thử

Níu có dịp gặp lại nhất định Cỏ phải đãi mọi người món rau muống xào nầy (xào tỏi thôi nhé cho nó đạm bạc !)

Hihi... vậy là Cỏ tối ngày trong bếp miết hen Anh Hồng Vân. Có công bằng hong ta! :pale:
Thôi mời cà phê trong lúc chờ đợi rau muống tỏi nè Anh Ba

Hihi.. Cỏ cám ơn Anh Ba trước nha (vì đâu thấy bông với nước đâu đâu thank.yahoo )

Bạch Dương đã viết:

Món rau xào nhìn thật hấp dẫn, cảm ơn bạn nhé! Mình sẽ thử

Vậy là Bạch Dương xào rau muống mời Cỏ ăn (chung)

Hay Nhưng còn một chiêu nữa nè.
Nguyên liệu Rau muống thủ đức có phun thuốc tăng trưởng xanh mướt non từ gốc đến ngọn. Tỏi trung quốc tép to không bị gắt mùi xào rau muống rất hợp. Đồng thời chọn loại dầu ăn được chắt lọc tinh túy từ dầu cặn đã qua sử dụng.
Trước khi kinh doanh rau muống xào với những nguyên liêu này nhớ kết hợp với bác sĩ khu vực để hưởng huê hồng lợi cả trăm đường.

Hihi... Haiau

Mẹo này ra chợ thấy liền hen

LC mời Haiau dùng nước nha