Mứt Gừng Dẻo by MìCan

Mứt Gừng Dẻo by MICAN
MìCan làm theo CT của thefall



Mứt gừng dẻo
by thefall

-gừng non
-thơm
-đường cát
-1 tsp phèn chua ( alum)
-1 trái chanh
-chút rươu lúa mới or vodka
-vanille
( lượng thơm bằng gừng, cân chung 2 thứ coi bao nhiêu rồi cân bằng đúng lượng đường )
-----------
-Gừng chọn gừng non, nếu không có gừng non thì mua gừng về chọn lấy phần
ngọn thôi, xắt sợi, cho chút muối vào trộn đều rồi vắt bớt nước, xã
nước lạnh lại cho thật sạch muối.
-cho phèn chua vào nước nấu sôi để trụng gừng, vớt ra xã lại nước lạnh
-nấu nồi nước sôi khác, cho 1 muỗng rượu , nước côt chanh vào, cho gừng vào luộc khoãng 10 phút, xã sạch vắt ráo nước.
-thơm bằm nhỏ hoặc xắt sợi tùy ý, vắt bớt nước ( nhưng đừng vắt ráo ) ,
trộn chung với gừng rồi cho đường vào, để khoảng nửa tiếng cho đường tan
đều
-bắt lên bếp nấu lừa vừa, khi sôi là hạ lửa nhỏ liền, sên lửa riu riu và
trộn đều tay đến khi tới đường ( nhập đôi đủa lại rồi mở ra, hấy đường
kéo chỉ tơ là được ) rồi cho vanille vào trộn đếu.
- nếu muốn cho đậu phọng rang thì cho vào luôn.
-chờ thật nguội, gói vào giấy bóng kiếng hoặc cho vào thố

Sên Mứt tới độ dẻo Cho lên rổ để cho hơi ráo đường



Nước đường dư nhiêu đây :



Mứt Gừng Dẻo đã xong ...XIn Mời ..