Cách làm kho quẹt để chấm rau củ luộc (sưu tầm)

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 250g (chọn miếng thịt không quá mỡ và cũng không quá nạc)
- Tôm khô: 50g, khoảng một nắm.
- Nước mắm chắt: khoảng 3 thìa to
- Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt ngọt)
- Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập.







Cách làm:

- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 - 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.

- Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng nhỏ cỡ 1cm hoặc thái hạt lựu, cho thịt vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ và chuyển sang màu hơi vàng, múc thịt ra một cái bát để riêng.

- Gạn bớt mỡ rán thịt trong chảo ra nếu hơi nhiều, để lại khoảng 3-4 thìa canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào săn.

- Cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng với tôm mới xào vào niêu đất.

- Trộn nước mắm với nước đường (đường khuấy tan cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử, nếu nhạt thì cho thêm nước mắm hoặc chế thêm nước lọc nếu hơi mặn.

- Lưu ý: tỷ lệ mắm và đường nêu trên chỉ mang tính chất tham khảo, các bạn nên điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị vì độ mặn nhạt của nước mắm cũng khác nhau.

Chị ơi! Sau khi đọc tiêu đề món kho quẹt, em thực hiện làm món này lần 2. Lần đầu làm món này cách đây hơn 1 tuần. Ngon quá chị ơi!
Muốn tải ảnh món kho quẹt em làm để chị chấm điểm mà em tải hình không được.
Ở Việt Nam đang nóng nên món này em rất khoái khẩu, ăn với bí luộc xanh và súp lơ xanh ngon tuyệt chị à.

Hihi... hong lẽ cứ ăn quanh năm Kho quẹt hoài chứ ăn ngon quá Hoài Vy hén   

Chà, chị cũng không hiểu sao khó post hình vào dđ quá, ngoại trừ các bài sưu tầm từ các nơi khác, em thử hòi Admin xem sao, chị nghe ké với.
Chúc em vui luôn nha Hoài Vy